新たなスマート・テロワール（スマテロ）ブランド商品として、“生パスタ” と“餃子の皮”のテスト販売を３月7日（金）から開始します。山形大学農学部にて、３月4日（火）に記者発表が行われました。
“生パスタ” と“餃子の皮”は、これまでのスマテロブランド商品の豚肉加工品や大豆製品と同様に、耕畜連携・農工連携・工商連携によって製造・販売する小麦製品の一つで、小麦製品としては“中華麺”、“麦きり”に次ぐ3番目と4番目の商品、スマテロ商品全体としては9番目と10番目の商品になります。
原料小麦は庄内地域の生産者（叶野さん、石井さん、佐藤さん、小林さんら）が家畜堆肥などの地域肥料資源を活用して、子実トウモロコシや大豆を組入れた畑輪作体系や水田転換畑で小麦「ゆきちから」を栽培し、山形県内の製粉メーカーが小麦粉に製粉し、時代に合った麺づくりに挑戦してきた製麺業者の（有）富樫製麺が製造。生パスタは庄内産「ゆきちから」を60％配合、餃子の皮では100％「ゆきちから」を使用し、安全安心に拘り、保存料未使用で製造し、もちっとした食感の美味しい小麦製品となりました。
生パスタ 1パック（120ｇ×2束） 税抜300円
茹で時間が約2分半と短く、市販のパスタソースと絡めて手軽に、しかも高級感のある本格的なパスタ料理として召し上がれます。
餃子の皮 1パック（25枚入） 税抜360円
これまでにはなかった中厚で、餡を包んで従来の餃子として食べるだけでなく、ピザソースを塗り、チーズなどを乗せて、“プチサイズのピザ” として、手でつまめる “おやつ” や “おつまみ” としても楽しめます。
取扱店
主婦の店鶴岡店 パル店, mina店
ト一屋 みずほ通り店, 新橋店
3月7日（金）より、毎週金曜に数量限定で販売！！
第4回記者懇談会を開催しました（山形大学農学部HPより転載）
